Artemisia abrotanum “Coca Cola”

L’Artemisia abrotanum “Coca Cola” è una pianta aromatica perenne eccezionale, famosa per il suo incredibile e intenso profumo che ricorda esattamente la nota bevanda gassata.
È un piccolo arbusto aromatico a foglia caduca o semipersistente, con portamento cespuglioso ed eretto, un fogliame finissimo, piumoso e di un colore verde argenteo. La sua caratteristica principale è il fortissimo profumo di caramello e agrumi che sprigiona non appena si sfiorano le foglie, del tutto identico all’odore della Coca-Cola. È una pianta rustica, facile da coltivare e ideale per giardini sensoriali, aromatici e sinestetici: accanto a piante come la Mentha x piperita, la Salvia officinalis ed il Thymus citriodorus (timo limone) per creare un percorso di profumi contrastanti; è ottima vicino a piante da fiore resistenti alla siccità come la Lavandula angustifolia, l’Echinacea, la Stachys lanata o l’Helichrysum italicum, dove il suo fogliame leggero contrasta con le foglie più larghe delle vicine. Per esaltare i contrasti cromatici si sposa benissimo con piante a fioritura viola, blu o rosa scuro come la Perovskia o la Salvia nemorosa che fanno risaltare il verde-argenteo delle sue fronde.
Curiosità in cucina: le foglie fresche o essiccate vengono usate per aromatizzare insalate, carni grasse, o per creare originali sciroppi, tè freddi e cocktail che richiamano il gusto della cola. L’Artemisia abrotanum per le sue spiccate note agrumate è stata usata dalla celebre chef Chiara Pavan del ristorante stellato Venissa per il suo piatto “Ravioli ripieni di burro all’artemisia, erbe aromatiche e amare”, vero e proprio “signature dish” della sua cucina ambientale della Chef stellata.
Origine del nome: Il genere Artemisia trae origine da Artemide, la dea greca della caccia e della natura selvaggia.